传统中医学认为，黄豆有健脾宽中、清热、通便、利尿、解毒等功效，黄豆中含有丰富的铁，而且易于被人体吸收和利用，对缺铁性贫血有较好的疗效。
黄豆中含有丰富的膳食纤维，且升糖指数很低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。黄豆中还含有一种抑制胰酶的物质，糖人如果经常食用，可起到明显的降糖效果。
黄豆中含有皂素，可减少血液中胆固醇的含量，黄豆中的卵磷脂还能去除附着在血管壁上的胆固醇，可起到软化血管、防止动脉硬化的作用，经常食用适量黄豆及黄豆制品可防治糖尿病及并发症。
传统中医学认为，白萝卜具有化痰清热、下气宽中、解毒散瘀、利尿止渴等功效，可起到降低血脂、软化血管、稳定血压等作用，能够预防冠心病、动脉硬化、胆结石等症。
白萝卜所含的锌可参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用；白萝卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；白萝卜还含有大量的可溶性膳食纤维，能够帮助延缓餐后血糖上升，并且能够防治便秘。
三、大白菜
传统中医学认为，大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、下气消食、清热解毒等功效。白菜中的化合物及纤维素既能帮助消化，又可通便。
大白菜不含淀粉和蔗糖，热量低，膳食纤维素含量丰富，可延缓餐后血糖上升速度，调节体内脂肪代谢，抑制胆固醇在血管壁上的沉积等。
白菜中丰富的维生素还能够清除糖人在糖代谢过程中的自由基，对防治糖尿病有很好的作用。
