徐福记违法添加抗氧化剂，抗氧化剂吃多了会有什么危害？抗氧化剂是用来预防食物氧化变质的，这在一般出售的食品都可能用到。天然抗氧剂，作为廷缓或降低人体因氧化受到的。
富含抗氧化剂的食品有哪些？ 维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。br/>；以上这些成分，大多含于下列食物中：<；br/>；维生素A-橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；。
食用级的酸度调节剂与抗氧化剂有何作用？酸度调节剂背后的数据字母又是什么？ 晚上好，食品级的酸度调节剂除了赋予食品营造出可口的酸味儿之外，它们一般还具有协同食品添加剂中用于防腐抑菌的成份延长保质期和威力增幅作用，比如苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙等等都必须在酸性条件下才能发挥最大效力的。抗氧化剂顾名思义就是防止食品因氧化造成腐败或者脂肪酸氧化生成杂醛的化合物—比如抗坏血酸、柠檬酸和棕榈酸酯都属于这个范畴，相对来说和酸度调节剂有很大一部份都是重叠的因为抵抗氧化必须在酸性环境下才能实现（比如抗坏血酸和一水柠檬酸它们既是酸度调节剂同时又是抗氧化剂，两相兼顾的）。如果是碱性的比如碳酸钠、小苏打或者乙酸钠也可以用于缓冲防止食品过度酸化维持弱酸至中性不过一般酸性食品中较少见它们存在因为对防腐剂又是不利因素了…背后的字母数据是不是指PH值？PH=7时食品是中性的小于7为酸性大于7为碱性（通常是PH≤7），请酌情参考。
