清蒸鱼要蒸多长时间？ 大众菜谱 2。.约 41811 次编辑次数：5 次 历史版本最近更新：2009-02-。
清蒸武昌鱼蒸多长时间
武昌鱼清蒸多久时间 武昌鱼开水下蒸bai锅，du蒸20分钟左右即可熟透。清zhi蒸武昌鱼dao通常选用鲜活的武昌专鱼为主料属，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼的烹饪方法随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。做清蒸鱼，重点在火候的把握，时间太久，鱼肉变老。豉油是蒸鱼调味的关键，尽量选用品质好的蒸鱼豉油。不喜欢胡椒粉的，也可以不放胡椒粉腌制鱼。
