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赖汤圆的做法窍门 汤圆制作方法

2021-04-06知识0

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雨花石汤圆的做法技巧 原料: 菠菜五颗取汁60克、胡萝卜二根取汁60克、糯米粉300克。份量根据各人需要来定,也可以先减半制作。馅料: 黑芝麻馅少许。做法: 1、取100克糯米面加60克菠菜汁揉成。

五彩汤圆的做法窍门 五彩汤圆怎么2113做主料:糯米粉5261,温开水;4102,内馅:赖汤圆-黑芝麻1653汤圆馅,配料:南回瓜,班兰答香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素做法1、南瓜蒸熟,压成泥备用。2、糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团。3、平均分成5份。4、分别加入班兰香油、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团。5、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。6、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。五彩汤圆的制作技巧1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟!2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可!3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。

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