药材，丁香是什么样子的？味道很苦吗？ 丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。在 长沙马王堆汉墓 发现的 西汉古尸 手中就曾握有丁香。丁香有 公丁香、母丁香 之分。。
丁香做菜放多了会不会苦？对身体会有伤害吗 做菜放入丁2113香是不会带有苦味的，丁香可以用作5261香料放入菜4102肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是1653一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用。扩展资料：在用作中药之前，丁香的身份一直是家家户户厨房里的香料。药用丁香需在花蕾由绿转红时采摘，晒干备用，用时要捣碎。中医认为丁香味辛性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用。常用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。丁香树一身都是宝，其树皮、根和枝均有很好的药用价值。丁香皮散寒理气、止痛止泻，可用于治疗胃寒、脘腹痛胀、腹泻、牙痛等疾病；丁香根能散热解毒，可用于治疗风热肿毒；丁香枝理气散寒、温中止泻，可治疗脘腹胀满、恶心、腹泻等疾病。需要注意的是，丁香不宜与中药郁金同用。参考资料来源：人民网-这些厨房里的调料竟然会致癌 八角花椒上榜人民网-肉桂、辣椒、姜黄、姜。
我按着月盛斋的方法酱牛肉，为什么汤有些发苦，是不是哪个调料放多了？是丁香放多了吗？谢谢请告诉我！ 应该有21135种东西会导致这种情况5261发生！1、老抽或糖色的4102问题：传统酱肉是用糖色的，不使用老抽，1653熬得过火的糖色以及大量使用老抽，酱汤就会发苦。2、草果过量。3、是否酱汤没有打捞干净，有东西糊汤锅底了。4、上红色的红曲米是否变质，发苦了。5、尽量不要使用化学增香类物质，过久的熬煮有可能会发生变化，导致异味出现。因为你没有具体说明使用了什么，所以也不好太过详细的评价，丁香少放，20斤肉放1克丁香即可，丁香过量会导致酱汤发黑，但是不应该发苦。一锅好酱汤造价很高，不建议倒掉，多放进去一些黄皮洋葱熬煮一下，会吸附掉很多异味，可以试用一下！希望能帮到你。
