清蒸武昌鱼蒸多长时间 鱼先用盐和酒里外抹匀，静置一会 鱼先用盐和酒里外抹匀，静置一会 盘子里垫上葱及姜片，放上鱼 水开后放入蒸约五六分钟 倒掉盘中积水 加蒸鱼豉油，鱼身洒些葱花，浇上热油。
武昌鱼清蒸多久时间 武昌鱼开水下蒸bai锅，du蒸20分钟左右即可熟透。清zhi蒸武昌鱼dao通常选用鲜活的武昌专鱼为主料属，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼的烹饪方法随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。做清蒸鱼，重点在火候的把握，时间太久，鱼肉变老。豉油是蒸鱼调味的关键，尽量选用品质好的蒸鱼豉油。不喜欢胡椒粉的，也可以不放胡椒粉腌制鱼。
清蒸武昌鱼的做法，很喜欢吃清蒸鱼，鲜香而不腻。以前在南方经常做清蒸罗非鱼也不错。在老家买不到，做个经典的清蒸武昌鱼也不错。
