豆豉鲮鱼拌苦菊怎么做 用料苦菊豆豉鲮鱼罐头豆豉鲮鱼拌苦菊的做法苦菊洗净，切成方便拌和入口的小段，三厘米左右打开罐头，鲮鱼撕成小段苦菊和鱼肉搅拌均匀，就OK啦～比例自己掌握，我喜欢多菜少鱼肉，罐头里的豆豉和油全都拌进去，味道相当不错噢～
豆豉鱼拌苦菊 1.辣椒.苦菊洗净。2.把所有食材切好备用。3.所有调料。4.蒜末切好，放入所有调料。5.把所有食材放入一个碗内，调料都有咸味，我就没有放盐。6.拌匀。7.装盘开吃。
苦菊拌豆豉鱼怎么做 豆豉鱼的做法：1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内 苦菊清洗干净放进去；2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
