哪里的豌豆黄最好吃 地安门小吃店地址：西城区地安门外大街180号电话：010-64042946“地道的”老北京小吃店。一进门“什么都别干”，“先兵分两路找座+排队买吃的”，然后就是面茶、豌豆黄、糖耳朵…“一个劲地上吧”。东西“品种不少”，“百吃不厌”。关键是“包含着民风和回忆”，那份京味儿，不是“打小吃过来的人”很难体会得到。环境也很有特色，回回去都“人头攒动”、“京腔四起”，稀罕的就是这“原汁原味的感觉”。
豌豆黄是什么小吃，怎么做啊？ \"细豌豆黄来儿\"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜源糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫zd廷小吃。
豌豆黄大家吃过吗，豌豆黄的制作流程 将泡发的豌豆放入高压锅中，加豌豆体积3倍的水，煮30分钟至豌豆软烂 将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮捞出不用，再将煮软的豌豆和适量清水。
