四川香辣豆豉鱼的做法，四川香辣豆豉鱼的做法今天我们来分享一下，简单又好吃。
川味蒸豆豉鱼的做法大全 【川味豆豉鱼的做法】用料：鲈鱼 一条、豆豉 50克、郫县豆瓣酱 一小勺、葱 半根、姜 五片、干辣椒 5个、花椒粒 一小撮、油 适量、糖 少量、盐 少量、生抽 一小勺、香菜 一根。步骤：1.鲈鱼洗干净用手在鱼的身上均匀的抹少量盐2.在鱼身上化斜刀，放葱丝，姜丝，料酒把鱼腌30分钟3.热锅放入适量油4.把鱼放入锅中煎一下（不要用铲子翻鱼）5.煎至两面金黄6.葱切丝，姜切丝7.锅中倒入少量油爆香葱，姜，花椒粒和干辣椒8.放入豆豉煸炒9.再放入少量郫县豆瓣酱快速翻炒几下10.加入一大碗水，放入少量盐，糖和生抽11.，水开放入煎好的鱼12.中火炖10-15分钟关火，盛入盘中，撒上香菜叶小贴士煎鱼的时候，锅要烧热在放油，也可提前用姜把锅擦一下。【川e68a843231313335323631343130323136353331333436323236味蒸豆豉鱼的做法】材料：武昌鱼1条，青红椒丁、姜末各适量。调料：豆豉 3大匙，盐、香油 各适量，料酒 2大匙。做法：将武昌鱼清理干净，用料酒将鱼身涂匀，腌制片刻后抹盐，鱼头朝下放于太阳下晾晒。待鱼表面干爽时取下，将豆豉放入鱼腹中，鱼身表面也淋上豆豉，再将青红椒丁和姜末混合，均匀地撒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中蒸15分钟，取出淋香油即可。
川味豆豉鱼的做法，川味豆豉鱼怎么做请看步骤：1.姜切片，葱切段准备好2.用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟3.先把油炼熟，关下火，因为害怕油温过高。等7、8层热的时候下鱼。。
