生汆丸子汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的生汆丸子汤的家常做法，生汆丸子汤的做法步骤图解，更多家常生汆丸子汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做 主料：冬瓜400克、香菜21135克、猪肉馅100克。辅料5261：蛋清1个、白胡4102椒粉2克、生抽5克、盐16532克、淀粉30克、香菜适量。做法如下：1、将洗净的冬瓜去皮，去瓤，切成均匀的小块。2、容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀。3、用勺子将搅拌均匀的猪肉馅汆成肉丸。4、锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。5、锅中放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮。6、出锅装盘，撒上一些香菜，生汆丸子汤即可制作完成。
怎样做水汆丸子窍门 原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿做法：1、将葱姜用刀拍一下，用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打，在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水，将肉馅儿打至上劲3、锅中添水将水烧开，一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状，用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是，此时要转小火，锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开，加盐/胡椒粉/香油调味儿，洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了。窍门：肉馅中千万别加油，要不然进锅后丸子易散开。
