武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。。
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什么季节的武昌鱼最好吃，哪里的武昌鱼最正宗 武昌鱼每年的4月份开2113始摄食，一直延续到11月才5261会停4102止，尤其以6到10月份的摄食量最大，所以每1653年6到10份的武昌鱼最为肥壮，而在这个时间段当中，又以秋末冬初的武昌鱼最为好吃。另外，性成熟之前的武昌鱼口味最好，性成熟后的武昌鱼稍为逊色，尤其是每年5到6月份捕捞的尚未性成熟的武昌鱼口味最好。判断武昌鱼有没有性成熟的标准就是体重，性成熟的雌性武昌鱼体重约450克，雄性武昌鱼体重约400克。正宗的武昌鱼产地并不在武昌，因为武昌鱼所指的武昌是古武昌，也就是现在的湖北省鄂州市。更准确地说，正宗的武昌鱼产于湖北省鄂州市的樊口，只有那里所产的武昌鱼最为正宗。
