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武昌鱼的做法

2021-04-09知识10

武昌鱼,俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。。

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什么季节的武昌鱼最好吃,哪里的武昌鱼最正宗 武昌鱼每年的4月份开2113始摄食,一直延续到11月才5261会停4102止,尤其以6到10月份的摄食量最大,所以每1653年6到10份的武昌鱼最为肥壮,而在这个时间段当中,又以秋末冬初的武昌鱼最为好吃。另外,性成熟之前的武昌鱼口味最好,性成熟后的武昌鱼稍为逊色,尤其是每年5到6月份捕捞的尚未性成熟的武昌鱼口味最好。判断武昌鱼有没有性成熟的标准就是体重,性成熟的雌性武昌鱼体重约450克,雄性武昌鱼体重约400克。正宗的武昌鱼产地并不在武昌,因为武昌鱼所指的武昌是古武昌,也就是现在的湖北省鄂州市。更准确地说,正宗的武昌鱼产于湖北省鄂州市的樊口,只有那里所产的武昌鱼最为正宗。

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