火锅底料的酸价和过氧化值 一般测出来的值是多少？ 合格的火锅底料酸价，重庆地方标准是4，四川是6。过氧化值超标的极少。你的火锅底料按照企标检验。网页 微信 知乎 图片 视频 明医 。？ 2021SOGOU.COM 京ICP证050897号
酸价高的食物放久了过氧化值会超标吗 过氧化值是指油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。酸价高的食物说明含有的游离脂肪酸的含量大，这种食物放时间长的话，过氧化值是会超标的。
为什么酸价超标，过氧化值却不超标？ 我看到有人说；过氧化值是动态的，酸价超标时，过氧化值有可能已经过了最高点反而开始下降了，也就是说已经氧化得比较严重了/
