如何挑选生抽 这样的生抽很不错 1、看颜2113色可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动5261颜色，生抽是红4102褐色的。2、尝味道生抽吃起来味道比较1653咸。3、制作方法生抽是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。生抽吃起来味道较咸，用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽是酿造酱油。生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。扩展资料：生抽，是经发酵成熟后直接提取而成，所以颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用。鉴于生抽的咸味较重，因此在烹饪的时候要注意使用量，尤其是对于一些血压高的人群更应该注意，需要把酱油用量计算到每天盐的总量中去。不论是生抽、老抽还是风味酱油，本质上都叫做酱油，是酱油中最主要的两个种类，两者也都属酿造酱油。一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉，然后经过发酵成熟之后提取而成。市面上最常见的酱油有三种，分别是生抽、老抽，还有一种特殊风味的酱油—味极鲜酱油参考资料来源：-生抽参考资料来源：人民网-第227期：生抽、老抽、风味酱油 咋吃最科学？
酱油吃多了对人体有哪些坏处和影响？炒菜时放酱油到底好不好？酱油，是我们经常食用的调味品，菜肴中添加酱油，可以增色添香，适量吃酱油可以促进身体的代谢作用，还可以。
为什么欧美居民没有炒菜的习惯？ 是因为学不会吗？欧美烹饪技法中也有类似炒菜的技术，叫做 sauté，Merriam Webster 词典对这个词的解释是： 用少量的油脂炒制食物（例如小块的肉或者蔬菜） 。
