蛋白质和油脂都是高分子化合物吗 蛋白质是高分子化合2113物，油脂不5261是高分子化合物。蛋白4102质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成1653一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。油脂类食品油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。其中，油是高级不饱和脂肪酸甘油酯，脂肪是高级饱和脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。高分子化合物，又称高聚物，高分子化合物的分子比低分子有机化合物的分子大得多。一般有机化合物的相对分子质量不超过1000，而高分子化合物的相对分子质量可高达104~106万。由于高分子化合物的相对分子质量很大，所以在物理、化学和力学性能上与低分子化合物有很大差异。
油脂，淀粉，蛋白质都是天然高分子化合物吗 油脂不是高 分子 2113 5261，淀粉和蛋白质是天然高分子 相对于合成高分子而言 4102，是 自然 界或矿物中由生 1653 化作 用或 光合作用而形成高分子化合物。。
油脂，蛋白质属于高分子化合物吗 蛋白质属于高分2113子化合物，油5261脂不是的。高分子化合物的相对4102分子质量一般都在几万以上，且它的1653表达式一般是各元素的组成。而油脂是一种混合物，且个别分子的表达式为分子式；蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，而所有的聚合物都是属于高分子化合物，所以蛋白质一般也属于高分子化合物。
