老北京小吃豌豆黄
北京小吃豌豆黄怎么做好吃 #北京小吃#豌豆黄的做法1.脱皮豌豆提前一晚泡水2.泡好的豌豆洗净 拣出没有脱干净的豌豆皮3.放入电饭煲里加水没过豌豆4.煮30分钟至1小时5.煮好的豆子稍微晾一下倒入料理杯中6.搅拌成细腻的豆沙7.豌豆沙倒入不粘锅 放入白砂糖8.小火 不停搅拌防止糊底9.待豆沙变得很浓稠 搅拌比较有阻力的时候就可以了10.保鲜盒抹一层黄油倒入豌豆沙 抹平盖盖放冰箱冷藏3-4个小时11.吃的时候切块
北京小吃问题：哪家的豌豆黄做得最好？ 北海的仿膳饭庄做得最好，其次是颐和园内的听骊馆。不过这两家豌豆黄的价格高的比较离谱。较好的该算是东城隆福寺和西城护国寺上的，稍好的在宣武的厂甸和琉璃厂的孔膳堂。
