水东芥菜煮烧鸭的做法，肉食者不鄙。汪老先生以此为题作文。其中列举了狮子头、镇江肴蹄、东坡肉等诸多菜式。说周恩来总理在淮安住过，他会做狮子头这道淮安名菜。。
水东芥菜怎样煮才能像私房菜馆的一样好吃 清水烫一下，一熟就马上捞起，烫久了就不爽口了。晾干水后淋上豉油蒜蓉花生油，就可以了。
民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜？各地的民间宴席菜谱里，八大碗是主菜之一，各地组合的内容都不一样。“八大碗”是民间厨子的行话，指的是硬菜套装格式，席面的核心。
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