福建省泉州市有哪些比较有名的茶叶？ 泉州是一个历史文化积淀很深的城市，也是著名的茶叶之乡。早在海上丝绸之路时期，泉州的茶叶就飘洋过海销往海外，成就了泉州的历史地位！泉州的知名茶叶有哪些，那一定是—安溪铁观音。安溪铁观音是著名的乌龙茶，中国十大名茶之一！有‘’绿叶红镶边，七泡有余香‘’之说。铁观音以兰花香闻名，受到国内国外饮茶者的喜爱。泉州除了铁观音之外，还有永春佛手茶，也是很出名的。也许很多人会说没听过这种茶叶，确实现在永春佛手茶地位不及铁观音，但在历史上，永春佛手茶名气一点也不输铁观音。佛手茶叶片比较大，冲泡后有柑果香气，而且喝佛手茶有益健康。泉州还有永春水仙茶也是不错的，永春水仙也被称为闽南水仙，跟闽北水仙是不同的，各有特色，也享有一定知名度。其实，泉州还有黄金桂之类的茶叶，泉州茶叶一直持续发展，也为泉州山区发展经济带来效益，也成了脱贫致富的产业。相信，泉州的茶叶发展会越来越好，越来越健康！
福建茶叶的种类
武夷山水仙有二千年历史？ 闽北水仙始于清道光年间（公元1821年），是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于建州瓯宁县（建阳）小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载：“前八余年，清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄居大湖…一日往对岸义山…经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大…试以制乌龙茶法制之，竟香洌甘美…命名曰‘祝仙’…当地‘祝’‘水’同音，渐讹为今名—‘水仙’矣。1929年，《建瓯县志》也载：“查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙洞”，“瓯宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名…”（见《闽产录异》），可见水仙栽培历史约在130年以上。
