食品的酸价和过氧化值有什么区别 酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否因已被氧化而变质。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。这是 两个完全不同的指标，被用在油脂或脂肪的检测！
跪求测酸价、过氧化值、蛋白质、快速水分测定仪器型号及厂家（可靠厂家） 兴化市精泰仪器仪表有限公司 专业生产水分测定仪本公司致力开发、研制新产品，采用单片机等先进技术使产品性能不断提高，以适应更精确、更大范围的应用，使我公司深受用户青睐。在各级政府的关怀和大力支持下，我公司的产品成功地打入澳大利亚、德国、新西兰、越南等国际市场。本公司将保持以科学求进步，以技术求发展的宗旨，不断进取，为客户造出更好更优的产品联系电话 0523-83307148
食用植物油质量检验各个项目所需要的仪器设备？ 食用调味油：1.天平(0.1g)；2.分析天平(0.1mg)；3.干燥箱.半固态调味料.1.天平(0.1g)；2.分析天平(0.1mg)；3.干燥箱；4.索氏抽提装置(含油型)；5.酸度计(pH0.01)(除香辛料外)（非含油型）
