食材用料冬瓜相克食物海米相克食物葱相克食物姜相克食物猪油鸡精盐海米水水淀粉老抽海米烧冬瓜的做法1.冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉2.冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎3.海米提前用清水加料酒泡好，备用4.海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足5.焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水6.锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可
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海米烧冬瓜 1.海米冲洗一下，温水泡软。捞出沥干，泡海米的汤汁留下备用。2.冬瓜去瓤去皮洗净切片，葱、姜切末。3.热锅倒油，放入冬瓜翻炒。4.炒至冬瓜稍变软，倒出备用。。
