农产品质量安全知识有哪些一、无公害农产品1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的。
佛山公布11月农产品质量安全风险监测情况，抽检水产业类样品共51份，对孔雀石绿、呋喃唑酮的残留进行检测 (SFY小样的)孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。研究显示，孔雀石绿在鱼体内残留时间长，且具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月也将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。目前检测孔雀石绿的方法有两种：HPLC或GC-MS，但是其前处理步骤繁琐，费用昂贵。试剂盒3方方圆生物采用竞争酶标免疫法，同时把隐性孔雀石绿氧化成显性孔雀石绿，可经济、快速地检测鱼、虾、以及鱼池或者鱼缸水样中总的孔雀石绿残留。
东方水产的鱼质量怎么样？很不错，精养鱼、虾池在加水、换水和投草时，很难避免混进一些野鱼、虾或卵，它们在池中繁殖生长，与养殖鱼、虾争食、争氧、争空间。。
