上海小吃炝饼怎么做？ 炝饼做法： 炝饼做法：1.选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小。2.加适量盐、葱花，下铁锅。3.喷上少许的水，盖盖焖下 4.随后放油，文火慢煎至 焦黄即可。上海小吃：上海是各种名。
上海小菜【四喜烤麸】 1.脱水烤麸泡发，时间长至三五个小时2.花生米用开水泡开剥去红衣备用3.干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发4.香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用5。.
有一种小菜为什么叫上海青？ 上海青其实是一种小白菜，之所以名上海青是因为上海一带的华东地区管这种常见的小白菜称为上海青。上海青，为十字花科油菜种双子叶植物，又叫上海白菜、苏州青、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜，西南地区普遍称为瓢儿白。因其菜茎下部白白的，肉厚，中间较两边凹下去形状类似于一把瓢。扩展资料：上海青的种植注意事项一、种植上海青对于水源要求远高于对土地的要求，要尽量选在那种排水排灌都比较方便的地方，同时不宜选择黏土，不然在后期的种植过程中亿引发多种病害。土壤尽可能的肥沃会对上海青的生长有着极大的促进。二、上海青已经适合一年四季种植，而在播种上一般采取的是撒播或条播这两种播种方式。三、田间管理，在播撒的种子还没长出幼苗之前，基本上保持每天浇两道水即可。而等到它出苗了，那就只要浇一次水，一旦发现幼苗长出3至4片叶子，那就要间隔每株幼苗，来确保合理的种植密度。在幼苗整个生长的过程中，我们要施加多次肥料。参考资料来源：-上海青
