兰州拉面只有饭馆才能吃到，小孩子最近因为生病了一点胃口没有，好不容易说想吃兰州拉面了我想知道兰州拉面怎么做的？兰州拉面汤的做法
兰州拉面里面的汤是怎么调的？ 解密兰州牛肉拉面汤配方兰州拉面制作方法牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起（没有的话用干净纱布包成一个小球系紧也可以。1.将牛肉放入高压锅，加半锅水。2.放入所有的调料，开大火至烧开。3.烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。4.高压锅加盖上阀，冒大气后大火20分钟。5.开始和面：取小半勺食用碱，用温水化开，倒入面粉中。6.面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，下手揉。7.揉至表面基本光滑时，在底下撒上一点干面粉，然后用盆子将面团扣起来放20分钟；之后每隔20分钟就揉一会，总共揉三次。8.牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料。9.待牛肉放凉后，切成小块待用。10.将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。11.将面团擀薄，切成一厘米宽的面条。12.将一条面放在手掌上，两手搓动，一段一段的搓，直到整根面条变成圆柱形，直径为半根筷子那么宽即可。13.将搓好的面放入盆中，撒上一点干面粉以避免粘连。14.煮锅内加开水，加入一勺盐，。
正宗兰州拉面牛骨汤怎样做 你问的这个问题比较专业，这个必须请专门的师傅请教，敝帚自珍么
