从营养上讲，食用奇数碳脂肪酸和偶数碳脂肪酸营养价值有什么不同？ 奇数碳脂肪酸可以经丙酸生糖，偶数碳脂肪酸只能氧化或合成脂肪及酮体、胆固醇等.
为什么16碳的脂肪酸氧化只经过7次阝氧化 脂肪酸在氧化的时候是从第二个C开始的，16碳的脂肪酸氧化时，每次降解一个二碳单位，刚好经过七次降解到碳2，一次产生一个2碳单位（乙酰COA），即8个乙酰COA.
一分子18碳脂肪酸在体内彻底氧化可净化生成多少分子ATP 首先活化脂肪酸，消耗两个ATP然后进入8次β氧化每次产生一个乙酰辅酶A，一个FADH2，一个NADH一个乙酰辅酶A经过三羧酸循环氧化产生3个NADH，一个FADH2和一分子GTP（再转化为ATP）现在一般认为一个FADH2产生1.5个ATP，一个NADH产生2.5个ATP.所以一个乙酰辅酶A产生10个ATP一次β氧化产生14个ATP最后还剩下一个乙酰辅酶A=10个ATP所以18碳的脂肪酸产生的ATP是8*14+10-2=120个ATP
