救命.巧克力融化后怎么让它凝固 巧克力放到冰箱降温就会2113变5261硬。巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏4102性强，不易1653保存的食品。由于人的体表温度正好在这个数值左右，所以装在口袋里的巧克力很容易变软，遇到这种情况要及时降温，巧克力就会重新变硬。巧克力储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。扩展资料：注意事项：巧克力不能和牛奶一起吃。牛奶与巧克力同食不宜，因为牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。巧克力不能和面包一起吃。面包与巧克力同食血糖高，面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。巧克力不能和芝麻一起吃。芝麻和巧克力同食影响消化，巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。参考资料来源：-巧克力
自己做的巧克力为什么不能凝固 原因如下：1、加了巧克力就降低了本身巧克力的密度。2、如果加多了那么就成巧克力酱了。有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。方法如下：1、放进冰箱。
自己制作的巧克力为什么无法凝固？ 因为没加凝固剂呀。不是所有的巧克力天生就是固体的，要有添加剂的，加凝固剂就会凝固，比如加琼脂之类的凝固剂.比如果动 也是由液体加凝固剂以后变成固体的.还有一个就是加太多的牛奶的有原因。学会了在试一次就成功了，祝你好运，新年快乐。
