汉中凉皮怎么做？ 汉中凉皮的做法如下：1凉皮：3两：2.豆芽：2两 菠菜：少许3.辣椒油：0.3~5克4.盐：0.1克5.味精：0.01克，6.大蒜汁：0.2克，7.生姜汁：0.2克，8.调料水：0.1克.9.芝麻酱：0.2克.(汉中口味不放这个)10.酱油：0.2克1、主料：香料一袋（凉皮专用香调料），2.辅料：辣椒二袋、植物油500克（菜籽油）；3、将植物油烧至沸腾后稍凉1分钟左右（辣椒在油中不能变黑为最佳），倒入容器内依次放入辣椒、芝麻搅拌均匀即可。4.每袋凉皮专用调料：重量为40g的半成品（浓缩粉状物）。5、每袋30克料可以调制：100~120碗，按10碗计算：辣椒油成本为：0.2元/碗。
汉中凉皮的做法 汉中凉皮的详细做法步骤：1、面粉和盐混合放入大盆里。2、慢慢加水，边加水边搅拌。3、将面粉揉成稍具光滑的团。4、盆里倒入清水。5、开始揉洗面团。6、.
汉中凉皮的做法，汉中凉皮在汉中当地称面皮，而到了西安等地就改称米皮。因为汉中主要是用大米磨米浆，偶然用面粉，西安等地则多用面粉，所有就有了米面之分。。
