为什么不能吃死蟹？ 蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越。
吃死蟹会有什么危害？ 吃死蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
螃蟹死了能吃吗 螃蟹肉味鲜美，而且又有极高的营养价值和药用价值，因而深受大众喜爱，每年九月是螃蟹上市的时候，很多买螃蟹都是一次买很多回去，但是螃蟹一次不能吃太多，剩下的螃蟹该。
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