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濮阳哪里有湘菜馆 濮阳黄河路苗家山寨

2021-04-27知识1

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苗家山寨 有哪些特色菜 苗家菜是我国八百大菜系之一,苗家山寨是湘菜传说,菜系以清新为本,讲求色、香、味、型,且以鲜为主题,菜肴风味鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。主要特色菜有:1、肉类:农家小炒度肉,霸王猪手,连皮牛肉,糯米排骨,手抓羊排2、蔬菜类:干锅包菜、金丝白玉、双科鲜王、合照(豆腐版);3、鱼类:这类最出名。例如剁椒鱼头、苗家酸汤鱼、秘制鱼头王;4、其他:鸭寨权夫人、湘西腊味三宝等。

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