B．有些蛋白质能调节机体的生命活动 A、免疫功能都蛋白质的功能之一，如抗体，A正确；B、调节机体生命活动是蛋白质的功能之一，如胰岛素，B正确；C、运输功能是蛋白质的功能之一，如载体蛋白，C正确；D、生物的遗传物质是核酸，不是蛋白质，D错误．故选：D．
蛋白质的调节功能和信息传递功能 蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码（信息传递功能）。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能（调节功能）。蛋白质分子就是通过这些不同的折叠或螺旋而让生物表现出不同的性状从而使生物具有多样性这个过程就体现了激素分子将信息从一个细胞传递给另一个细胞。至于调节作用，接受到激素分子的细胞将会发生功能的改变，增强或减弱某些功能。这就体现了激素对。
按教材填空 （1）蛋白质是生命活动的主要体现者，其功能具有多样性，如胰岛素能够调节机体的生命活动，起信息传递的作用．（2）核酸包括DNA和RNA，DNA是细胞生物和DNA病毒的遗传物质，RNA是RNA病毒的遗传物质，核酸能携带遗传信.
