“服务员，点菜！酱汁小黄鱼、红烧梅鱼、椒盐虾潺、清蒸梭子蟹……”9月2日晚，在舟山沈家门夜排档64号摊位，来自绍兴的游客潘先生一口气点了多道海鲜菜品。见潘先生还要继续点餐，老板娘陈娜面带微笑地建议道，“你们四位的话，可以试试杂鱼拼盘，一份就可以尝到不同品种的海鱼……”
开渔后，各式海鲜“游”上餐桌，不少游客慕名来舟山尝鲜。“有的游客想尝试不同品种的海鲜，一不留神就会多点。”陈娜说，每次看到满桌的剩菜剩饭，都会觉得心疼。为杜绝“舌尖上的浪费”，连日来，舟山各商家积极加入反对餐饮浪费行列，推出拼盘菜、小份菜等，引导顾客适量点餐。
从源头开始，当好顾客参谋。陈娜告诉记者，她和周边摊主从菜品搭配、材料份量等入手，商量着推出了鲜虾拼盘、杂鱼拼盘等拼盘菜。“不同品种的海鲜拼在一起烧，远道而来的游客既能吃饱吃好，又不会浪费，一次性都满足了。”此外，她们还会在顾客就餐后，主动提醒打包剩余菜品，倡导光盘行动。
走进千岛海鲜美食广场，随处可见贴有“光盘行动”的告示。不少商家推出美味双人餐、豪华三人餐、精选四人餐等套餐，供顾客选择。“为了满足各类消费需求，我们重新调整了菜品分量和价格，顾客就可按照用餐人数点餐。”经营户叶国昌表示，如此一来，顾客按需点餐，浪费现象少了，厨余垃圾也少了。
餐桌文明深入人心，厉行节约成社会共识。市民、游客在用餐时，自觉加入到崇尚节俭、杜绝浪费的队伍中。市民张女士带着外地朋友来美食广场吃海鲜，她说以前请朋友吃饭都注重排场，菜点得越多显得越客气，往往到最后发现有几道菜压根没动。“现在点菜时，服务员会提醒我们菜够吃了，而不是想着顾客点得越多越好，我觉得这样特别好。”
