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抗氧化剂具有 可用于食品的抗氧化剂有哪些
抗氧化剂有哪些 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。分类:1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡萝卜素。2.氧清除剂:如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等...
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抗氧化剂tp 油脂抗氧化剂的作用机理是什么?
抗氧化剂专区,为您解答抗氧化剂相关问题,及让您更好的了解抗氧化剂相关知识。食品添加剂中抗氧化剂的种类? 食品抗氧化剂可以根据其来源分为两大类:(一)人工合成的抗氧化剂主要的有:叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯...