中国数千年封建史，皇帝一直是神一样的存在，而皇帝们的“吃”一真是人们最关心的话题之一。皇帝老儿们食不厌精，食不厌奢，食不厌繁，也是人所共知的事情。只是有一个问题，皇帝和他的子孙们平时养尊处优惯了，食量普遍不大，每次进餐，菜多得离谱，吃进肚子里的却很少，那么，那些吃剩下的饭菜，最终都到哪儿去了呢？
很多人猜测会倒掉，真是大错特错。试想，那么好的饭菜，每一样都是精品，其中很多是老百姓一辈子都难得一见的极品，就算是皇帝不珍惜，要求倒掉，御膳坊的那些人也舍不得啊！
中国古代，从来不缺聪明人，这些御膳房的厨子们可会动脑筋了，他们想到了一个利用皇帝吃剩的饭莱"捞金"的办法，就是与宫外一些酒店的老板们勾结在一起，赎卖皇家剩莱剩饭。具体做法是，御膳房的人每日将皇家剩饭剩菜进行分类包装，那些品相完好，动都没动过的分为一类；那些动过了的品相不完整的再分一类，运送至酒店，按不同价格卖给酒店老板。
酒店老板收到货，稍稍处理一下，然后，以“皇家御膳”为招牌，高价出卖。
到底有没有人来吃呢？如果是现在，一定没有人来吃，因为你会觉得不够卫生，而且，吃别人剩下的东西也很恶心。但古代不同于现在，那些打了“御膳”标签的饭菜好卖极了，几乎是一抢而光；而且价格越卖越高，超过了宫中的卖出价5倍。以至于后来，要吃到“御膳”都必须提前很长时间"预订"。可见生意有多好！
那么，到底是什么样的人，肯出高价购买皇帝吃剩的东西呢？首先，不是朝中高官，因为朝中高官本身地位高，有钱，生活条件好，吃的并不比皇帝差多少，他们不会；其次，也不是普通人，因为酒店的“御膳”卖得很贵，普通人根本吃不起。
这一部分人，应当是官员里的中下层，还有百姓中的有钱人，地主、富商等等。但不是这些人中的全部，而是其中的“官迷”和“权力迷”。所谓“官迷”和“权力迷”，即对皇权极度迷恋的人；中国几千年来，封建社会的皇帝们不遗余力的宣传“君权神授”，说什么皇帝是上天的儿子简称天子，其权力与富贵都是与生俱来的，结果，造成一部分人对皇帝和皇权的无比崇拜。
既然崇拜，那么，他们对于皇帝们吃的东西、穿的东西自然都很感兴趣，总想亲自体验一番；就算是今生今世不能成为皇帝，感受一下他的气息，拥有一件他的物件，也是好的。这就像现在的影迷、球迷们喜欢收藏影星和球星们的衣服一样。只不过，现代社会，一个人再怎么崇拜歌星、影星、球星，也不会去吃他们的残羹冷炙，古代的人却会，因为他们的思想已经完全被奴化了。不是吗？
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