如何红烧方子肉？ 过年过节，老家都有红烧方子肉祭祀祖先的风俗。一块方方正正的猪肉块，经过老人们的巧手变成一道美味的佳肴。食材 带皮猪肉 2块 蜂蜜 20克 盐 3汤匙 八角 5个 。
怎么煮羊肉才好吃 羊肉汤滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，开火，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬得汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜、蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白、口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了，配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
如何炖羊肉就不上火？ 羊肉和萝卜一起炖不会上火。准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个1、拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。2、把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。3、用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。4、加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。5、盖上盖子，打开砂锅电源，调到“强”，炖大约1小时。6、等待羊肉的时候，拿出萝卜，清洗干净，然后用刮刀刮去皮。7、萝卜切成小块。8、1小时后，打开砂锅锅盖，把切了片的萝卜倒进去，和羊肉一起再炖20分钟。9、把羊肉和萝卜捞起来，装进碗里（可以依口味加一些料）。10、完成。
