牛肉不能和什么一起吃？ 牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉能收到进补的效果，中医称牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水，凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面。
我是开火锅店的，自己在屠宰场买回的鲜牛肉如何进行排酸 上好的里脊只要切薄片，什么也不需要处理。腿肉则需要将外面那层筋膜去除，以料酒、盐、太白粉腌渍。去除的筋膜不要丢掉，用来熬汤底，烂透后，也是一盘非常美味的小吃。
想做酱牛肉，买的牛肉外面那层白色的膜需要撕掉吗知道说下，能说下教程更好了谢谢 酱牛肉 做法 主料 牛腱子肉 1000g 辅料 茶叶 2小勺 八角 2个 桂皮 5g 老抽 1大勺 盐 适量 糖 1大勺 白酒 适量 香叶 适量 花椒 适量 葱 25g 姜 25g 步骤 。
甲鱼哪些部分不能吃？要去掉哪些部分？怎么杀甲鱼？ 1、胆囊头部和内脏不2113能吃。2、去掉内脏爪子尾5261巴等。从甲鱼的裙边4102底下沿周边割开1653，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。诀窍没有别的，就是胆大心细性子刚，下手迅速心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。3、采用放血处理的办法。将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。或者当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。或用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。扩展资料：食用甲鱼的禁忌：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味。
为什么烧的白切牛肉会散？ 你要从市场买回来，然后不要放冰箱，然后煮的时候最好腌一下比较好，腌的过程中，要搞点油让牛肉吸收一下，这样煮出来的牛肉好吃又嫩，这样做也不会散
牛肉上的白筋可以吃吗
