我们可以观察，平时注意补充维生素C的朋友，他们的皮肤和气色都会格外的好一些，人体对维生素的需求是非常大的。它是“维生素冠军”，常吃排肠油，促进新陈代谢，轻松瘦下来！营养师大乔告诉大家，它就是青椒。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。这样好吃美味又富含维生素的食材平时可以经常吃，今天来试试这倒虎皮尖椒吧，还非常的下饭。鲜香虎皮尖椒
By sourcehe
配料：
尖椒 400克、虾皮 50克、蒜 1个、花生油 3毫升、精盐 2克、酱油 1毫升、麻油 1毫升
烹饪步骤：
1.食材：青尖椒、虾皮、大蒜、油、盐、酱油、生姜、麻油。
2.青辣椒用清水洗净，捞出沥干水，去蒂之后用刀背拍打辣椒，辣椒裂开，切成4厘米长的辣椒段，并把辣椒籽去掉。
3.大蒜去皮，用刀背拍碎，在切好，生姜清洗干净切片，虾皮冲洗干净之后快速捞出沥干水。
4.炒锅烧热之后，转为小火，倒入切好的辣椒段，然后放盐，用锅铲在辣椒上搓一搓，能看见辣椒外皮变软，有皱皮。
5.锅里倒入少许油，烧热，把切好的大蒜、生姜，还有洗净的虾皮放入锅里煸炒香。
6.倒入辣椒，转为旺火，快速翻炒，加少许盐、酱油、麻油，炒至辣椒香软入味，这个时候就可以出锅了。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
你喜欢吃青椒吗？
