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家常下饭菜,大叔教你番茄烧豆腐,酸甜味美,简单易学,家人爱吃

2020-10-13新闻12

最近大叔想起来做西红柿汤,主要是菜市场每天的番茄都堆得像小山似的,粉番茄,红番茄,看起来就很诱人。有时我会买回来蘸糖吃,或者当个水果啃,不过得挑到好吃的才能如意。现在我挑番茄除了看,除了摸,还要闻,没有番茄味的一概入不了我的法眼。在农村,我们可以吃到在树上成熟的番茄,可在城里,基本不可能,味道真的会差到十万八千里。可没有办法,咱只能退而求其次。

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现在我基本只会挑粉色的番茄吃,挑到成熟的,口感沙沙的,还是不错的。有个小窍门,选番茄尽量选表皮里布满沙质小黄点点的,成熟度会高很多。前阵子,我拿着番茄煮了很多次面条,出来的效果都还不错,不用加番茄酱啥的,只用成熟的番茄就能熬出一锅酸甜可口浓郁的汤汁。番茄豆腐肉沫汤也是我家很常做的,剁肉沫的时候加入冬菜,出锅前撒上葱花、麻油和胡椒粉,味道也是妥妥的。话不多说,今天大叔下厨房教你做番茄烧豆腐,希望你吃得开心~

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豆腐 西红柿 洋葱 大葱 盐 食用油

1、首先把豆腐切小块 洋葱切丁 西红柿去皮切碎,用的是夏天冰冻的西红柿)

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2、然后热锅起油 下豆腐块煎至金黄 豆腐煎好后用铲子推到一边 放入洋葱丁爆香 接着放入一半西红柿丁 翻炒收汁 喜欢味道浓郁的可加番茄沙司

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3、最后出锅前加入另一半西红柿翻炒提鲜 撒盐调味 盛出即可上桌开吃啦~

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酸甜味美,简单易学的番茄烧豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、煎豆腐如果一开始不会 可以开小火 慢慢煎 不过时间会久一点 豆腐油煎过不容易碎 而且颜色会好看。

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#烹饪#番茄#烧豆腐

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