粉丝食谱
#新的一周，你的假期综合症痊愈了吗#
只有一天的周末，过得开心吗？
周末的劳累就到此为止
从今天开始，要万丈光芒呀~
现在， 从甜蜜蜜的 /奶油红豆派/开始吧~
▽▽▽
/ 原料 /
?派皮用量： 黄油 30g、低筋粉 65g、细砂糖 5g、盐 1g、蛋黄2个、淡奶油 5g
?奶油红豆馅：淡奶油 70g、红豆 100g、炼乳 6g、细砂糖 7g、玉米淀粉 5g、全蛋 1个、蛋黄 2个
/ 步骤 /
1. 低筋粉筛入，黄油切小块，加入细砂糖、盐， 用手揉成沙砾状态。
2. 加入淡奶油、蛋黄，用刮刀拌匀。
3. 用手揉成面团，用保鲜膜包住松弛半小时。
4. 制作奶油红豆馅：将淡奶油、细砂糖、炼乳、玉米淀粉混合搅拌均匀。
5. 全蛋加蛋黄打散，倒入奶油混合液里； 搅拌均匀，再过筛一遍。
6. 擀派皮，擀成比模具稍大一点。
7. 放到5寸模具里，整形去掉边缘部分；用叉子在饼底扎上小眼。
8. 底部铺满红豆。
9. 倒入蛋奶混合液，烤箱预热180°，放中下层烤25分钟左右，待红豆派表面变色即可取出。
（食谱By 妖调）
