外卖吃腻了，想吃家常菜又觉得耗时费力，不想动手，没关系，今天为你准备一份简单家常菜清单，有鱼有肉有虾，详细步骤解析，让你做菜没烦恼!
第一道：炒基围虾
虾是营养价值非常高的而且很容易买到的海鲜，好吃又特别容易熟，最实惠的就是基围虾，好吃又容易熟，一般的做法是白灼，烧开水烫熟就可以了。基围虾用油炒一下吃起来更香更下饭，特别适合不爱清淡口味的朋友。
食材及配料：基围虾，葱姜蒜，青红椒（只选一种或者都不用也行），食用油，盐，生抽
做法：
买回来的新鲜基围虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线，有时间的可以给虾开个背，更加入味，嫌麻烦的可以省去这一步。
准备配料：葱姜蒜末，青红椒碎。
热锅下油，下姜蒜末青红椒炒香，再把处理好的虾放进去炒，炒至变色熟透，加盐和少许生抽调味即可，出锅后撒上葱花，这样就做好了。
第二道：咖喱鸡腿
鸡肉虽然好吃，但是对于很多上班族来说，鸡肉的操作相对比较复杂，或焖或炖都是很费时间的。这里介绍一道鸡腿肉的做法，咖喱烩制，加上胡萝卜土豆，有肉有菜，营养健康。
食材及配料：鸡腿肉，土豆，胡萝卜（也可二选一），咖喱块，姜蒜，食用油，盐，料酒，生抽，胡椒粉，耗油（没有的也可以不用）
做法：
超市有剃好骨的鸡腿肉，可以买回来直接烹饪。如果没有，就用琵琶腿，提前解冻，再把肉削下来，切成小块，尽量切小一点，更快熟透。
切好的鸡肉加盐，生抽，料酒，白胡椒粉和耗油腌制五分钟。
胡萝卜和土豆削皮切小块，烧开水汆烫一分钟。
热锅下油，下姜蒜末爆香，再下腌好的鸡腿肉，炒至鸡肉变色，下土豆胡萝卜一起炒，然后加与食材齐平的水，不要淹没食材，加盖焖煮至水收干一半，加入咖喱块，直至汤汁浓稠即可。
这道菜不需要另外加盐和其他的调味料了。
第三道：清蒸鲈鱼
鱼肉的做法有很多，有红烧鱼，水煮鱼片，香煎鱼块等等，所有的鱼类烹饪方法中最简单又不容易出错的应该就是蒸鱼了。市场上常见的适合用来清蒸的鱼类，当属鲈鱼，性价比也相对较高。
食材及配料：鲈鱼，小葱一把，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油（必备，生抽酱油不可代替），食用油
做法：
摊主杀好的鲈鱼里外清洗干净，腹部划上两刀方便入味，淋上些许料酒，表面均匀的抹上食盐，加一下姜片，腌制五分钟。
姜切丝，葱白切段，葱叶切丝，嫌麻烦的可以直接切碎成葱花
烧开水，把腌鱼的料汁全部倒掉，在干净的盘子底部重新铺上姜丝和葱白段，鱼的表面和鱼腹内也放些姜丝和葱段。
根据鱼的大小上锅蒸8-10分钟，出锅把盘子里蒸出来的水倒掉就不会有腥味了，蒸鱼的葱姜也不要了。
淋上蒸鱼豉油，表面铺上葱丝或者葱花，烧热油，淋上去，就完成了。
第四道：蒸茄子
茄子看似是一种普通的蔬菜，但其实很难做的好吃。我们都知道炒茄子很费油，有时候油多了，茄子吃起来很腻，油少了味道又不够好，今天推荐这道蒸茄子做法，不用很多油，也能做得很好吃，软烂入味，老人小孩都喜欢。
食材及配料：茄子，大蒜，肉沫，红椒，葱花，食用油，盐，生抽，耗油，鸡精
做法：
茄子洗净，开水上锅蒸8分钟，放凉后，撕成小条，摆盘。大蒜切末，红辣椒切碎。
锅中热油，下蒜末，红椒碎和肉沫炒香，加少许盐，加一点点水，烧开后加生抽，耗油和鸡精调味，然后淋在蒸好的茄子上面，最后撒上葱花就可以吃了。
第五道，香葱煮鸡蛋
鸡蛋应该是每个人冰箱里最常见的食材了，营养丰富，可以当早餐，也可以煮菜，还可以当辅料，不知道吃什么的时候，打开冰箱找两个鸡蛋，再拿几根葱就可以做成一道菜了。这道香葱煮鸡蛋小时候奶奶常做给我吃，虽然简单却很美味。
食材及配料：鸡蛋三颗，小葱一把，大蒜，辣椒面，食用油，盐，鸡精
做法：
鸡蛋打散，大蒜切碎，小葱切段。
锅中热油，下鸡蛋煎至膨胀后划散，下大蒜和葱段炒一下，加水煮开，加盐调味，撒上辣椒面和少许鸡精，就可以出锅了。
第六道：凉拌腐竹黄瓜木耳
凉拌菜的做法简单方便，还百吃不厌，可以用来凉拌的食材也很多，今天这道混搭的凉拌菜，能够一次吃到多种食材，操作也是很容易，学会这个方法，拌啥都好吃。
食材及配料：黄瓜，腐竹，木耳，大蒜，小米辣，香菜，食用油，盐，生抽，陈醋，糖，鸡精
做法：
腐竹和木耳提前泡发备用，黄瓜拍扁切成小块，腐竹切小段，大蒜和小米辣切碎，香菜切段。
烧开水，腐竹烫半分钟捞出，木耳烫一分钟捞出。
所有食材放入碗中，蒜末和小米辣放在表面，烧热油淋上去爆香，加一小勺盐，两勺生抽，一勺陈醋，一小勺糖和鸡精，再放入香菜，搅拌均匀即可食用。
