豆腐，一种格外营养又历史悠久的食材，豆腐中含有大量人体必需的微量元素，而且还有丰富的优质蛋白，可是有着“植物肉”的美称。但也有很多人不喜欢豆腐只是因为嫌弃它的豆腥味，但是你这样做却不会有豆腥味，和鹏九跑腿小编一起看下去吧！
香煎豆腐
准备食材：豆腐、生抽、蚝油、鸡蛋、白糖等
制作过程：
1、老豆腐切片，备用。
2、鸡蛋打散，将豆腐片均匀地裹上蛋液。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄后捞出，控油备用。
4、调料汁：一勺生抽、两勺蚝油、一点白糖、还有少量的清水，搅拌均匀。
5、锅留底油，放入葱姜蒜和小米辣的末，炒香。
6、放入豆腐，翻炒三十秒左右后倒入之前调好的料汁。
7、大火收汁，出锅前撒上些许葱花即可。
肉末豆腐
准备食材：嫩豆腐、肉末、香菇、小米辣、葱花、水淀粉、酱油、盐等
制作过程：
1、干香菇提前泡发（香菇水留下有用哦），并且切丁备用。
2、猪肉末中加放入香菇丁、蒜末、少许的盐、酱油还有半勺油，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油温七成热后放入肉末，煸炒，直到变色。
4、放入蒜末和小米辣继续翻炒，加入半碗泡香菇的水，直到烧开。
5、将切好的嫩豆腐放入，加两勺酱油、少许的白胡椒粉。
6、倒入水淀粉，中火烧开。
7、酱汁收干后撒上少许葱花即可食用。
豆腐煲
准备食材：豆腐、五花肉、香菇、娃娃菜、木耳、生抽、鸡精、蚝油、盐等调味料
制作过程：
1、起锅烧油，分别将鸡蛋、五花肉片、豆腐块煎熟。
2、将煎好的鸡蛋切条、香菇切片、泡发的木耳切条、娃娃菜撕块状。
3、上砂锅，放入所有的食材，再放适量的生抽、蚝油、鸡精、盐和糖、
4、倒入开水慢炖五分钟，五分钟后加入娃娃菜，再煮一会。
5、出锅前淋入几滴香油即可。
天气冷的时候吃这道菜可是最美不过的啦！
