糯米为什么要蒸熟不能煮熟呢 想做酒酿，看到大部分都写的是将米蒸熟，请问一定要蒸熟，煮熟不可以么 煮熟你怎么闷啊？蒸熟的糯米放入酒曲，会自己发出水来的。煮熟的话，糯米本身就有水了，不利于酒曲的发酵反应，甚至可以无法发酵，就不会形成酒酿了。
做甜酒为什么要把米饭蒸熟？（生物学） 煮熟是把淀粉熟化，在酒曲的作用下才能分解出糖分，发酵成为甜酒.挖个小坑是看甜酒有没有发酵好，因为发酵好了，甜酒会渗出酒汁，通过中间那个小坑可以看到汁出了多少，判断发酵是否已经完成.
做甜酒的米没煮熟会怎么样 那肯定会失败，跟米饭没煮熟是一个道理。吃起来跟嚼生米一样 你好：下面是两种制酒方法供你参考。甜酒酿（一）材料：糯米一磅半（约三杯）、酒糟半个、面粉一大匙 作法：将。
做甜酒为什么要把米蒸熟？还有：为什么要在中间挖个小坑？】
做甜酒的米没煮熟会怎么样 没事
