汽油与食用油可溶吗？ 利用相似相性溶原理是可2113以的。就是结构5261相似的物质比较容易相溶，4102又可以理1653解为“极性分子易溶于极性溶剂中，非极性分子易溶于非极性溶剂中。例如：CCl4是非极性分子，作为溶剂它就是非极性溶剂；而H20是极性分子，所以它是极性溶剂。Br2、I2等都是非极性分子，所以易溶于CCl4、苯等非极性溶剂，而在水这一极性溶剂中溶解度就很小。相反，盐类(NaCl等)这些离子化合物可看做是极性最强的，它们就易溶于水而不溶于CCl4、苯等非极性溶剂。HCl、H2S04是强极性分手，易溶于水而难溶于CCl4。利用相似相溶原理，有助于我们判断物质在不同溶剂中的溶解性。
水和油的极性接近吗？怎么判断？
食用油中有哪些极性组分饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸为主，极性物质可能植物油中花青素，红花籽油中的黄色素都含量很少
为什么微波炉不能加热食盐和食用油 盐没有水分子的存在，是2113不会被加热的。所以5261一般盐不会被加4102热，当然也不排除有的不1653纯的盐里含有水合物的物质。微波炉可以用来加热油，但加热时间受限，一般不能超过3分钟，因为微波炉磁控管上有恒温器，一般温度上限设定在180度左右，有些更低，在130度左右，加热油相当于空烧，磁控管温度上升很快，微波炉会自动断电保护。不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。扩展资料微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。参考资料：词条—微波炉
为什么油脂是非极性分子 （1）油脂是弱极性分子！（2）长碳链减弱了分子极性！
为什么食物油难溶于石墨，食物油是非极性分子啊（本人高二问题要是觉的low勿喷，谢谢）
为什么用塑料袋装特别油的东西油会渗出来？ 塑料袋上的微孔是一方面，但即使是塑料袋没有微孔，也是透油的。另外塑料袋作为疏水的材料，上面的微孔是不能让水以液体形式穿过的。因为液态水无法润湿孔壁，无法形成连续的液流。水蒸气可以和氧气一样自由出入。这一特性可以使微孔膜制成的中空纤维膜组件用于膜精馏，实现高效的分离过程。早年间塑料袋是PVC的，但这玩意不加增塑剂就特别脆，增塑剂又很容易污染食物，正在逐步淘汰这个品种。大家购买的时候可以留意一下，我在国内外的超市里倒是都没见过PVC的塑料袋。现在通常买到的塑料袋是用极性很低的线性低密度聚乙烯PE制备的，主体结构是是-CH2-CH2-这样的饱和碳链，其中夹杂着一些带有支链的丁烯单元用来降低其结晶度。它长这样：对于食用油这种分子结构长得“差不多”的东西低极性物质，防御力是比较差的。食用油是甘油三脂肪酸酯，脂肪酸无论饱和不饱和，都有十几个碳的长链，与之相比有极性酯基的那端在整个分子中是比较小的一部分整体仍然呈现极性低的性质。植物油是难溶于水的，但同样是酯类，乙酸甲酯在水中有24.5g/100g水的溶解度，乙酸乙酯只有8.3g/100g水，丁酸乙酯则是微溶的。这就是由于酯基这个有极性的部分在整个分子中地位下降的缘故。甘油三酯的结构。
花生油的分子是不是极性分子 看是否饱和，饱和就是非极性，一般动物油为饱和的，植物油液态的为不饱和
