今天是周六,本来打算出去逛街玩下的,可是天公不作美,居然从清晨开始就下起了蒙蒙细雨,一直到晚上都没有停过!因为下雨的缘故,我只能窝在家里不出去了,一日三餐全是自己一个人做,也许是多年的工作习惯,每天的伙食都是按照一切从简的方法做的。比如,早餐我喜欢煮一份米粥和两个鸡蛋,午餐就是一个炒菜和一碗米饭打发了,只有晚餐我做的比较精致。因为晚上没有工作了,可以多发点时间来烹饪,今天的晚餐我就做了一个葱油焖带鱼,随手发了一张图到朋友圈,没想到好多好友给我点赞,评论,都说看着就有食欲。

周六窝在家里不出去,晚餐做个菜发到朋友圈,好友:看着就有食欲

这个带鱼是我最爱吃的一种海产品,因为价格便宜,营养也非常丰富,只要我休息在家的时候,基本都会用它来烹饪犒劳下自己。平时我都喜欢用带鱼油炸或是红烧的方式来吃,今天这道葱油焖带鱼也做过好几次,这种方式比其他两种方式要清淡一些,没有其他两种那么油腻,味道也很鲜香,对一些爱美的女生来说,是非常棒的一道美味。下面我就把具体做法分享给大家,一起来看看。

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葱油焖带鱼

1.买来的带鱼斩断后用清水洗干净,然后加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下,我平时腌制带鱼的时候很少放姜(不太喜欢那个味道),如果有喜欢生姜的小伙伴可以适量添加一些。

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2.带鱼腌好后控干碗中的料汁,然后加入适量的玉米淀粉和面粉裹匀。这里需要注意:面粉只要放一点点就可以,主要起到粘连的作用。淀粉放的量只要比面粉多点就行了,这样炸制后的带鱼才会更酥脆。

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3.平底锅内先加入适量食用油,待油温烧热后放入个人喜欢的香料和葱段炒香,然后把香料调出去,再下入处理好的带鱼用小火慢慢煎出香味。因为用葱油煎出来的带鱼超级香,所以我放的葱段多了一点。

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4.带鱼干煎到两面金黄时,满屋子都能闻到它的香脆味道。这个时候如果你不能忍住诱惑的话,也可以直接开吃的哦。如果能忍住的话,就可以继续进一步加工了。

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5.煎鱼的锅不用清洗,把刚刚挑出来的香辣再下入锅内,然后倒入适量生抽和酱油轻轻翻动一下,这个可以激发出生抽浓郁的酱香味。

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6.最后放入适量开水加盖后闷3分钟左右,期间打开盖子放一勺白糖提鲜,待锅内汤汁收至浓稠后就可以出锅了,装盘后撒上一些葱花更完美了。

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以上就是葱油焖带鱼的全部做法,大家看完后有没有学会呢?其实这个做法口感比较清淡,比较适合家里孩子和老人食用,用来下饭下酒都很不错。那种浓郁的酱香味特别诱人,吃起来别有一番滋味。如果大家有时间的话,可以做一份给家人尝尝,相信你和家人都会很满意的。

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