今天是周六，本来打算出去逛街玩下的，可是天公不作美，居然从清晨开始就下起了蒙蒙细雨，一直到晚上都没有停过！因为下雨的缘故，我只能窝在家里不出去了，一日三餐全是自己一个人做，也许是多年的工作习惯，每天的伙食都是按照一切从简的方法做的。比如，早餐我喜欢煮一份米粥和两个鸡蛋，午餐就是一个炒菜和一碗米饭打发了，只有晚餐我做的比较精致。因为晚上没有工作了，可以多发点时间来烹饪，今天的晚餐我就做了一个葱油焖带鱼，随手发了一张图到朋友圈，没想到好多好友给我点赞，评论，都说看着就有食欲。
这个带鱼是我最爱吃的一种海产品，因为价格便宜，营养也非常丰富，只要我休息在家的时候，基本都会用它来烹饪犒劳下自己。平时我都喜欢用带鱼油炸或是红烧的方式来吃，今天这道葱油焖带鱼也做过好几次，这种方式比其他两种方式要清淡一些，没有其他两种那么油腻，味道也很鲜香，对一些爱美的女生来说，是非常棒的一道美味。下面我就把具体做法分享给大家，一起来看看。
葱油焖带鱼
1.买来的带鱼斩断后用清水洗干净，然后加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下，我平时腌制带鱼的时候很少放姜（不太喜欢那个味道），如果有喜欢生姜的小伙伴可以适量添加一些。
2.带鱼腌好后控干碗中的料汁，然后加入适量的玉米淀粉和面粉裹匀。这里需要注意：面粉只要放一点点就可以，主要起到粘连的作用。淀粉放的量只要比面粉多点就行了，这样炸制后的带鱼才会更酥脆。
3.平底锅内先加入适量食用油，待油温烧热后放入个人喜欢的香料和葱段炒香，然后把香料调出去，再下入处理好的带鱼用小火慢慢煎出香味。因为用葱油煎出来的带鱼超级香，所以我放的葱段多了一点。
4.带鱼干煎到两面金黄时，满屋子都能闻到它的香脆味道。这个时候如果你不能忍住诱惑的话，也可以直接开吃的哦。如果能忍住的话，就可以继续进一步加工了。
5.煎鱼的锅不用清洗，把刚刚挑出来的香辣再下入锅内，然后倒入适量生抽和酱油轻轻翻动一下，这个可以激发出生抽浓郁的酱香味。
6.最后放入适量开水加盖后闷3分钟左右，期间打开盖子放一勺白糖提鲜，待锅内汤汁收至浓稠后就可以出锅了，装盘后撒上一些葱花更完美了。
以上就是葱油焖带鱼的全部做法，大家看完后有没有学会呢？其实这个做法口感比较清淡，比较适合家里孩子和老人食用，用来下饭下酒都很不错。那种浓郁的酱香味特别诱人，吃起来别有一番滋味。如果大家有时间的话，可以做一份给家人尝尝，相信你和家人都会很满意的。
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