霜降前后,直接吃梨不如炖梨,这样做软糯清甜,大人小孩都爱吃

冰糖炖梨

秋天天气干燥又气候多变,皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等问题也随之而来。不仅要及时饮水补充水分,还要多吃点应季水果补充维c。而雪梨无疑是最适合的秋季时令水果,眼下正是吃梨的最好时节。这种梨不仅清心润肺、还能止咳润燥,是最适合做冰糖炖梨的。比起直接吃,一盅滋润温补的冰糖炖梨,更是有滋润止咳的功效。

霜降前后,直接吃梨不如炖梨,这样做软糯清甜,大人小孩都爱吃

冰糖炖梨

都说食梨防燥最宜秋,秋天的雪梨很便宜,天气干燥时,为家人炖上一盅润肺除燥的冰糖雪梨很有好处。挖梨肉和里面的炖出来的汁水吃,炖好的梨肉软糯滑口,汤汁清甜,特别是咳嗽的时候,连着吃几天冰糖雪梨,真的很有效。还可以加上红枣、银耳、百合一起炖,嗓子不好的人可以多喝一些。下面我们就一起来看一看这道【冰糖炖梨】具体是怎么做的吧?

霜降前后,直接吃梨不如炖梨,这样做软糯清甜,大人小孩都爱吃

冰糖炖梨冰糖炖梨

主料:雪梨1个

辅料:枸杞8粒、黄冰糖1块

其它:饮用水30ml制作过程:

1、 准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料,先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净,用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上,用刀从上面约1/4的地方切下来。

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冰糖炖梨

2、 接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈,挖出梨芯,注意一定要挖干净,挖的时候不要把雪梨底部挖透。

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冰糖炖梨

3、 把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。

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冰糖炖梨

4、 往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水,因为梨在蒸的过程中冰糖会融化,还会渗出一些水分。

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冰糖炖梨

5、 将梨盅放入炖盅里,然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上,把两个半边的梨合拢,然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将炖盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟,冰糖炖梨就做好了。

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冰糖炖梨烹饪秘籍:

1、 雪梨带皮炖效果会更好一些,追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸,觉得去梨芯麻烦的也可以直接将梨切成小块煮梨水。

2、 放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味,要比把梨切块加水煮的味道要好一些。

3、 也可以在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等等。

4、 如果觉得这样隔水炖出来的梨不好吃,还可以尝试另外一种方法:把雪梨洗净去皮后切成小块,放入小汤锅中,加入冰糖和适量饮用水,大火煮开后转小火煮30分钟左右即可。

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冰糖炖梨

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