“猪油渣”到底能不能吃?许多人弄错了,看完才明白!

5月份,我在北京的时候,吃到一包零食,是我从来也不知道它还可以当零食吃的一种常见的食物,就是:猪油渣!

焦黄喷香的“猪油渣”到底能不能吃,看完明白了,以前想多了

我第一次吃到它,我很惊讶北方人都把它当零食吗?不可思议。

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我从小生活在南方,这边以前有一种讲究“夏吃素油,冬吃荤”,到人们条件好了,我们炒菜才是又放猪油,又放菜油。可以前不是的,每每到了冬天,奶奶都会准备猪身上的冻油来切块,加入少量的清水去腥,捞出沥干,在另起锅放过锅中熬出荤油,这就是我们冬天要吃的油。熬出了油之后,会剩下很多猪油渣,这时候的猪油渣就会喂猪,我们不会吃它的。

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当我一说出来,大家都还不相信,怎么可能?这也太浪费了!东北朋友就说,我们的油渣是用五花肉做的,并不是冻油。

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后来我尝过之后,看到是五花肉做的,上面的肥瘦分明,只是没有了原有的油分。香脆可口,颜色金黄,没有一点炸糊的痕迹。

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为什么我要说没有炸糊的痕迹呢?因为炸糊的猪油渣有一种致癌物质,所以不可食。而没有炸糊的猪油渣是可以当零食吃的,只是还是会含一定的油量在其中。减肥人士、血脂血压过高的人要慎食哦。

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所以啊,我们的厨师都知道荤素搭配,荤油炒素菜,素油炒荤菜,这样搭配特别的好吃,而且我们的身体还不会过量的摄入油。

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那么大家要做五花肉猪油渣的时候,一定要控制温度,油加热之后转小火炸制,这样猪肉就不会糊了。这样,油可以吃,猪油渣也可以吃。从这一点就可以看出北方朋友的强壮之处,并不是没有道理。但是我们也要适量的吃,不要吃太多。毕竟任何好东西,吃多了反而不好。大家都懂一个道理“物极必反”。

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最后小编希望我们的朋友们都有一个好身体,吃的健康,玩的开心,生活愉快!

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