今天分享的是丝瓜炒肉。制作简单，口味清淡。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜炒肉的具体做法如下：
丝瓜洗净切块
肉切丝，放点淀粉，拌匀
锅里放油，放入蒜瓣辣椒段炒香
倒入丝瓜块，翻炒
放入肉，倒一点生抽，继续翻炒
加一点清水，焖一分钟
加入适量的盐，蚝油出锅
特别注意，丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。
