早上一碗清粥，配上品种丰富又营养的小菜，真是一件惬意的事情，酱油蛤蜊含有丰富的蛋白质又不油腻，花生香菇面筋，又会给人以饱腹感，真的很不错。
酱油蛤蛎食材
白粥1碗吐沙蛤蛎600克辣椒2根蒜头8粒姜片5片甘草3片话梅5颗柠檬片半颗调味料
酱油100cc鱼露1大匙米酒50cc砂糖 1大匙开水300cc步骤
1.将姜片、甘草、话梅放入水锅煮沸，加入蒜头、辣椒，熄火加入米酒、砂糖、鱼露及柠檬片和酱油，放凉后置于冰箱冰镇。
2.将吐沙蛤蛎，放入滚水锅，煮至微开后迅速捞起，放入冰镇酱汁泡渍2天即可食用。
菜品特点：色泽鲜亮，鲜香入味，营养丰富。花生香菇面筋
食材
项目份量熟花生200克面筋80克干小香菇10朵八角2粒姜2片调味料
项目份量酱油2大匙冰糖1大匙胡椒粉少许酱油膏1大匙开水300cc
步骤
1.面筋用水冲洗一下，将杂质洗掉。.热锅热油，把香菇及姜片煸出香气。
2.炒香后加入酱油、冰糖，加入开水接着放入八角、面筋、花生。
3.煮到面筋软，最后下酱油膏、胡椒粉调整口味，放凉即可收藏到冰箱。
菜品特点：色泽红亮，软糯可口，香气浓郁，营养丰富。
