这食材不怕过期，放得越久吃着越香，多买点囤起来，吃一年都不腻。
离中秋还有半个月了，这几天一直阴雨绵绵，气温也下降不少，舒适的温度让家人胃口都大开，这几天每天都是大鱼大肉，花销真的不小，因为猪肉涨价了，一斤30到40多，每天吃真的吃不起，但是餐桌上要是没有肉，家人吃饭都不香了。幸亏年前我看见有腊肉卖，一次性买了十几斤，这一阵就隔三岔五拿出来，搭配其他食材炒一盘解解馋，今天我用各种丸子，和黄花菜，黑木耳，香菇等食材搭配腊肉一起炒了一大盘，味道醇香，肥而不腻。
腊肉是用鲜肉腌制后，经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，含有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉，可以有效地增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物，可以起到一定的健脾开胃、驱寒散结的功效。好的腊肉可以长时间存放，且不怕过期，放得越久吃着越香。黄花菜黑木耳香菇等食材是我家常备的，尤其是黄花菜更是我每天必吃的菜，它有润肠通便，保护皮肤，促进睡眠，健脑益智等功效，搭配肉类油脂性食物一起炖更加出味，分享给大家。
【腊肉炖丸子】
主要食材：腊肉一小块，各种丸子抓一把，干黄花菜一把，香菇1把，黑木耳1把。
调味料：食用油2勺，香葱1把，老姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺。
操作时长：20分钟左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡，把香菇，黑木耳，黄花菜都放入盘中，加入清水，浸泡一会。然后把黑木耳的根部摘去，撕成小朵，香菇的蒂剪去，切开，黄花菜多换几次水，挤干水分，一起焯水3分钟，焯过水的黑木耳炒起来不会炸锅。
这家的腊肉味道不错，喜欢吃腊肉的朋友可以点击下方商品卡进入看看，领取优惠劵后5斤到手价128元。
第二步 炒前准备，把买回来的丸子用水冲洗一遍，放入碗中备用。腊肉洗净，用刀刮去表面的油脂，切片备用。葱姜蒜切好备用。
第三步 煎腊肉，炒锅预热，加入2勺食用油，然后放入腊肉煎制。这样煎过的腊肉，油脂会跑出来，吃的时候口感肥而不腻，瘦不塞牙。
第四步 加入丸子，接着加入丸子翻炒，把丸子也煎制一下，接着趁着这些油脂，加入黄花菜黑木耳香菇翻炒，这些干货在油脂里翻炒后会更加鲜香。
第五步 加入调料，接着加入调料，香葱1把，老姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，翻炒均匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火炖15分钟。
第六步 出锅，时间差不多时，加入1勺白糖，1勺蚝油，转大火收汁，汤汁不多时，出锅装盘。
第七步 成品图，进入秋季了，真是吃腊肉的季节，遇见此肉必须买，味道醇香，肥而不腻，炒着吃最香，别不懂吃。
----《温馨小提示》----
1 腊肉毕竟是腌制品，一次性不宜食用过多。
2 老年人忌食腊肉；胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。
3 配菜可根据自己的爱好来，我有点失眠，所以经常食用黄花菜，不喜欢的可以换成其他的菜。#腊肉#黄花菜#香菇收藏
【腊肉炖丸子】
主要食材：腊肉一小块，各种丸子抓一把，干黄花菜一把，香菇1把，黑木耳1把。
调味料：食用油2勺，香葱1把，老姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺。
操作时长：20分钟左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡，把香菇，黑木耳，黄花菜都放入盘中，加入清水，浸泡一会。然后把黑木耳的根部摘去，撕成小朵，香菇的蒂剪去，切开，黄花菜多换几次水，挤干水分，一起焯水3分钟，焯过水的黑木耳炒起来不会炸锅。
这家的腊肉味道不错，喜欢吃腊肉的朋友可以点击下方商品卡进入看看，领取优惠劵后5斤到手价128元。
第二步 炒前准备，把买回来的丸子用水冲洗一遍，放入碗中备用。腊肉洗净，用刀刮去表面的油脂，切片备用。葱姜蒜切好备用。
第三步 煎腊肉，炒锅预热，加入2勺食用油，然后放入腊肉煎制。这样煎过的腊肉，油脂会跑出来，吃的时候口感肥而不腻，瘦不塞牙。
第四步 加入丸子，接着加入丸子翻炒，把丸子也煎制一下，接着趁着这些油脂，加入黄花菜黑木耳香菇翻炒，这些干货在油脂里翻炒后会更加鲜香。
第五步 加入调料，接着加入调料，香葱1把，老姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱2勺，翻炒均匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火炖15分钟。
第六步 出锅，时间差不多时，加入1勺白糖，1勺蚝油，转大火收汁，汤汁不多时，出锅装盘。
第七步 成品图，进入秋季了，真是吃腊肉的季节，遇见此肉必须买，味道醇香，肥而不腻，炒着吃最香，别不懂吃。
----《温馨小提示》----
1 腊肉毕竟是腌制品，一次性不宜食用过多。
2 老年人忌食腊肉；胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。
3 配菜可根据自己的爱好来，我有点失眠，所以经常食用黄花菜，不喜欢的可以换成其他的菜。
