今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
麻辣焖猪肉
材料：肥肠，100克胡萝卜、30克青椒、6克香菜、25克花生油、8克酱油、3克盐、2克味精、3克料酒、3克食醋、25克白糖、2克淀粉（豌豆）、葱、姜。
1、韭菜将切成片放入碗中，加入酱油、料酒腌制；
2、胡萝卜片，青椒切，香菜，生姜切洋葱洗净切碎，洗净，切丝淀粉；加水到酱备用；
3、 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4、然后加味精、胡萝卜、香菜、葱花，翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅
浸辣椒炒肥肠
原料：
新鲜肥肠250克，浸辣椒50克，芹菜20克。
调料：
盐10克，味精10克，生抽10克。
制作：
1.肥肠清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。
2.肥肠加姜葱入高压锅上气2分钟压熟，捞出切粗丝。
3.猪油烧热，下肥肠煸香，加生抽、水稍焖，倒起。
4.净锅下猪油烧热，下浸辣椒煸香，调味翻匀，再放入肥肠炒匀，即可出锅。
牛肉丝炒蒜苔
用料
主料蒜苔200克牛肉150克胡萝卜50克大蒜10克姜10克
辅料糖1克花生油10克蚝油10克酱油10克胡椒粉1克生粉1克
做法
1.各材料
2.先把牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖 、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟
3.烧热炒锅，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉丝，待有点转色后盛起待用
4.原锅再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味
5.蒜苔切为小段，并在姜蒜炒出有香味时放入锅内，加入糖、蚝油、酱油 、胡椒粉 ，翻炒均匀
6.待蒜苔8成熟时，放入切片状的胡萝卜，稍微炒一下，胡萝卜可以生吃，所以炒得生点也不要紧
7.再把之前炒过的牛肉丝重新入回锅内，再大火翻炒均，即可关火
8.香喷喷的的牛肉丝炒蒜苔上碟即可食用
爆炒双椒鸡丁
【配料】鸡胸肉1块、线椒-6根、干辣椒适量、葱姜蒜适量、十三香粉3-5克、食用油适量
玉米淀粉10克、白糖少量、料酒20克、盐适量、鸡精适量
【烹饪步骤】
1、把准备好的鸡肉去膜和脂肪，切丁，加入料酒备用。我一般会选用鸡腿肉来做这道菜，家里有老人怕牙口不好，就选择比较鲜嫩的肉了。
2、加入玉米淀粉、食用油、盐，然后抓均，根据肉丁的大小，可以选择不同的时间长短进行腌制。这个过程中，我们可以把肉用保鲜膜盖一下，这样能够缩短腌制时间，还能够保证卫生环境。
3、切好葱姜蒜沫，放在一边备用。
4、线椒在切的过程中，要注意不要揉眼睛。
5、干辣椒也要剁碎，一会儿在爆锅的时候，也可以用一些，所以可以多准备一些。
6、准备开火了，油温三成的时候，就可以开始爆锅了，分别下入葱姜蒜进行煸炒，然后加入腌制好的鸡肉丁、线椒、干辣椒等一起翻炒。
7、出锅前加适量的盐、鸡精、白糖，然后就可以出锅啦。
芽菜肉末蒜苔
用料
主料肉末120克碎米芽菜半袋蒜苔1把
辅料花椒粉1/2小匙生抽1大匙葱1棵蒜3瓣干椒2个油适量
做法
1.带点肥的肉切末。用肉馅更省事。
2.葱蒜红椒切碎，蒜苔切小粒。
3.芽菜准备好
4.锅中多放点油，放入肉末炒到吐油。
5. #加入葱蒜红椒炒香
6.放入芽菜翻炒，加入生抽、花椒粉多翻炒一会。
7.加小半碗热水小火煮一下
8.见水分快收干的时候，放入蒜苔粒，翻炒到自己喜欢的成熟度关火
蒜泥菠菜鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油
做法：
1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。
2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。
3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。
4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
糖醋藕带
用料
藕带250g蒜头3瓣葱2根盐适量糖1大勺淀粉2小勺生抽2小勺老抽几滴香醋1大勺
做法
准备蒜头3瓣，葱2根，盐适量，糖1大勺，淀粉2小勺，生抽2小勺，老抽几滴，香醋一大勺，藕带250g
蒜头切片、藕带斜切成段
起油锅，炒香蒜片后，下藕带翻炒
放生抽、香醋和糖
放老抽上色，加盐
下水淀粉勾芡
撒葱花翻匀出锅，完成！
香菇小青菜
12道冬季懒人家居食谱，厨房小白一看就会，简单的做法也能很美味
食材：
上海青一把（约350克）、香菇12个、蒜头2瓣、蒸鱼豉油20毫升、蚝油20毫升
做法：
1.青菜和香菇都洗好，蒜头拍碎，香菇要选那种有爆裂纹路的，口感很肥厚，香味也浓郁，洗的时候不要一直泡在水里，在活水下面冲洗，如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。
2.香菇蒂切下来，不要扔掉，蒂也很好吃的，切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆。
3.打刀花，像我这样斜拿着刀，左一刀右一刀就可以。
4.全部打好刀花。
5.把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟，这是香菇好吃的关键，不要用水煮，味道会很怪。
6.放油把蒜头爆香。
7.平平的下洗好的青菜，不要放的乱七八糟哦，一会儿不好摆盘。
8.翻一下。
9.倒蒸鱼豉油。
10.找个能盛汤汁的碗先盛起来备用。
11.锅可以不洗，再放点油把微波过的香菇倒进去煎。
12.中火两面各煎2分钟。
13把青菜流出来的汤汁倒进去，再加一点儿蚝油。
14.大火收汁，摆盘即可。
家常腐竹炒肉
食材：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法：
1、锅先烧热，放勺冷油
2、烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后
3、放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
4、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可
风味茄子
用料：茄子2个，青椒1个，红椒1个，香菜4根，生抽2勺，白糖2勺，白醋2勺，盐1勺，鸡精1勺，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒13粒，白芝麻少许，红薯淀粉适量
美食做法：
1、把茄子清洗干净然后用刀切成4半然后把里面的瓤去掉切成菱形状备用，青红椒去籽清洗干净切块，香菜洗净切段，蒜切末、干辣椒切段备用。
2、切好的切放入盆中用凉水浸泡5分钟然后控干水分加入适量的红薯淀粉使其均匀的裹上淀粉后再撒上少许清水再次裹上淀粉备用。
3、锅中加入适量的食用油然后把油温烧至7成热的时候把充分裹上淀粉的茄子放入锅中炸酥脆后捞出控油备用。
4、准备一个空碗，碗中加入生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、然后搅拌均匀备用。
5、锅中加入少许的食用油然后放入葱、干辣椒、花椒翻炒出香味再加入刚才调制好的料汁然后用小火熬制微微浓稠后加入炸好的茄子和青红椒、香菜段、然后快速翻炒均匀后撒上白芝麻即可。
带鱼豆腐煲
食材：带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉
做法：
1、带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净，带鱼两面粘上玉米淀粉，豆腐切块；
2、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎，加入清水约300ML，加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入；
3、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟，依个人口味适量酱油或盐，出锅前撒上葱花即可。
干煸茧蛹
做法：
1、茧蛹，清洗干净，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪丝，香菜或者芹菜切段，凉透的茧蛹，剪成两半，一个鸡蛋，一勺水，半小碗面粉，搅拌成面糊；
2、放剪好的茧蛹，裹一层面糊，油锅加热至8成，炸五分钟捞出，加热油锅，油再次热放入茧蛹复炸，捞出沥油再炸一次，炒锅放油，蒜片姜丝翻炒出香味，放洋葱翻炒；
3、倒入两勺生抽、一大勺蚝油炒匀，中小火放干辣椒翻炒一分钟，放茧蛹和香菜段，少许盐，翻炒均匀即可。
