大家好，今天分享一个在家做面包的方法，大家平时吃苹果面包都是什么时候呢？我们其实自己在家里面也可以做出酥松美味，而且不加食品添加剂的苹果面包，今天跟大家介绍的做苹果面包的方法，其实就是熬苹果碎糖浆，熬苹果馅，然后再和面，再刷上蛋糕液，蒸煮，一个酥松的苹果大面包就做好了。如果你感兴趣的话，可以来看一下今天分享的这一道苹果大面包，一起按照步骤来试试吧。
［苹果大面包］
［基本食材］开水，10克白糖，三克酵母粉，两个鸡蛋，150克面粉，保鲜膜，苹果，食用油，白糖，鸡蛋液
［基本步骤］
1.首先在开水里面放入十克白糖，三克酵母粉；然后再打入两个鸡蛋搅散；
2.加入150克面粉，搅拌成为絮状；再放入十克食用油，下手揉成面团；
3.给它裹上保鲜膜，沙发一个小时；
4.准备一个苹果去皮，然后我们把它切成碎末；
5.锅中放入适量的清水，加入三十克白糖熬至融（溶）化，我们要不断的搅拌糖浆，不要让糖浆粘到一块，糖浆炒到发泡就行了；
6.放入苹果碎翻炒一分钟，炒一会后再加入水淀粉翻炒一分钟，即可出锅装盘；
7.然后把饧好的面放到案板上，搓成粗大的长条型（在刚取带有保鲜膜的面团时，保鲜膜上面可能会粘有很多的面，就是擀好的面和保鲜膜粘连在一起的情况，这种我们把保鲜膜起掉就行了，属于正常步骤现象，丢掉保鲜膜，把面拿出来揉好，面就不会再粘连，揉一下就会变得很柔软了）然后把面切成大小相等的面剂，然后把每一个面剂揉圆（揉小圆团时在面团的下面铺撒上一下面粉，防止面团太粘连到手上）用擀面杖擀薄，然后卷起来，是两边卷成一个叠卷的形式，让面包更加有层次，这样重复三次，最后再轻微的揉圆，然后再次擀薄，最后我们放上用糖浆熬制的苹果馅料包起来，揉圆
8.模具里面刷满食用油，放入面坯，排好，用保鲜膜裹起来，二次烫发十分钟；
9.时间到后，我们把保鲜膜揭开，刷上鸡蛋液，然后再次裹上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火蒸二十分钟；
10.时间到后，关火取出来，揭开保鲜膜，一款美味的苹果馅面包就做好了
吃起来蓬勃松软，营养香甜，无任何添加剂，如果你喜欢并且感兴趣的话，赶紧按照步骤去试一下吧。
小贴士：
1.在第1次醒发面团的时候，可能面团会很粘，记得在和面的时候稍微多铺洒一些面粉在下面就行了；
2.在熬糖浆的时候，糖浆是一定要不停的翻搅的，因为糖的粘性很强，用锅铲不断的翻拌翻搅，然后让糖浆加热到发泡，千万不要加热到焦黑的状况；
3.糖浆熬好了倒入苹果碎也很重要，就是在看苹果碎和糖浆的粘稠度，已经连到可以拉丝的时候就已经可以装盘出锅了；
4.后面揉面团，揉小面剂也是很重要的，首先我们把面拿出来的时候，保鲜膜上就会沾有一些面，属于操作过程中正常现象；然后我们把它弄成一小坨一小坨的时候，我们再把它按照几个步骤，折叠，卷好之后 再揉平再折叠卷好，这样子会让面团吃起来更疏松，折叠揉卷三次之后，不要把面团太过于的和好，稍微的和好一下再擀薄放上苹果馅料就行了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是壹哥，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，我们下一期见啦，谢谢您的支持！
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