人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中常见的食材的价值。
雪菜是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
春笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。含有的植物纤维能够增加肠道水分的贮留量，促进胃肠的蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，使粪便变软利排出。
雪菜炒春笋，鲜嫩清爽，雪菜鲜香微咸超下饭。
春笋削去老根，切成片
笋片焯水捞出，沥干水分待用
雪菜切成碎末
炒锅放油烧热，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒
下笋片翻炒数下后，倒入雪菜末，一起炒匀
