俗话说早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要吃少，所以早餐吃的好坏非常重要。很多人因为赶着上班或者上学往往都不吃早餐，长期如此对于身体会有很大的影响，其实想要做一顿营养相对丰富的早餐也是很简单的，全程只要10分钟左右即可。而且用到的材料都很简单，下面就跟我一起来看看我使用豆腐做的早餐饼吧！
主要食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青椒
1、碗中打入4个鸡蛋打散，然后将豆腐放入
2、将豆腐用饭勺压碎，压成泥跟鸡蛋搅拌搅匀
3、将胡萝卜去皮切成片再切成丝最后切成丁，将青椒也切成丁备用
4、将切好丁的胡萝卜丁、青椒丁加入到豆腐的碗中，然后加入些许葱花，加入适量的盐、胡椒粉调味、最后加入适量的面粉，再加入1勺食用油
5、用筷子将其搅拌搅匀备用
6、电饼铛预热倒入适量的油，油温稍热，用勺子舀取一勺拌好的豆腐到电饼铛上，然后用勺子轻轻压一下就是一个饼
7、等豆腐煎定型然后翻个面，差不多煎5分钟左右，豆腐饼两面金黄即可
这样做的豆腐饼吃起来非常好吃，而且营养很丰富，制作简单省时又省力，大家学会的也可以在家试一试。如果家中没有电饼铛的可以用平底锅代替，效果也是一样的。
